il forno a tubo di vapore, consigliato per punti vendita e pasticcerie

Nel forno LEM abbiamo concentrato le esigenze del panettiere moderno, la tradizione di Mondial Forni nella produzione dei forni a tubi e le conoscenze maturate in oltre 65 anni di innovazione sulla tecnologia del tubo di vapore.
Il forno LEM, infatti, garantisce la qualità di cottura tipica del forno a tubi, con ingombri molto ridotti, con estrema facilità di utilizzo e con un investimento iniziale compatibile con l’avvio di una nuova attività.
Il forno LEM è la soluzione ideale per negozi, laboratori e pasticceriecon vincoli di spazio o necessità legate a produzioni stagionali.
Il forno a tubi LEM rappresenta anche la risposta flessibile e compatta per punti vendita e per pasticcerie che non vogliono rinunciare alla qualità e alla tradizione.
LEM, la qualità di un forno a tubi Mondial Forni in un formato ridotto.

La serie Domino è particolarmente indicata per panifici, pasticcerie e hotel.

Mondial è un forno multipiano a platee fisse a tubi di vapore, dotato di un'importante massa termica che lo rende unico per le sue caratteristiche di cottura progressiva.
La serie Mondial è ideale per la produzione di pane di grossa pezzatura e prodotti di pasticceria.
Indicato per artigiani e laboratori semi-industriali, è strategico per la cottura di prodotti che richiedono una forte spinta di calore dal suolo e rilevante quantità di vapore.
Può essere alimentato a gas, gasolio, pellet o legna. La pulizia dei canali fumi è resa più facile dalle bocchette d'ispezione di ampie dimensioni.
Idoneo per cotture su teglia o direttamente sulla platea tramite telai. Le temperature massime di cottura arivano fino a 300°C.
Per semplificare le fasi di carico/scarico dal forno è possibile abbinare pale d'infornamento e sfornamento manuali, semiautomatiche o automatiche.

Oltre 65 anni di esperienza del marchio Mondial Forni garantiscono prestazioni ai massimi livelli per funzionalità, affidabilità e sicurezza.